Festa del Moco delle valli della Bormida

DOMENICA 20 AGOSTO a Cengio Rocchetta ( SV) durante la Festa del Moco , uno dei legumi più antichi anche nelle valli della Bormida , sarà presentato ufficialmente il riconoscimento di “Presidio Slow Food” 🐌🌱

👉🏼 Per chi non lo sapesse: I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano le piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzati secondo pratiche tradizionali 🫶🏼

#biodiversità : La sua storia è ormai nota e ha origini da un progetto della Condotta Slow Food del 2011 allo scopo di riportare nelle campagne, nelle cucine e sulle tavole questo legume.

‼️ PROGRAMMA ‼️

👉🏼 DOMENICA 20 AGOSTO alle ORE 9 la seconda edizione della passeggiata “Sui sentieri di Nico” iniziativa per ricordare una persona speciale: Nico, amico e generoso collaboratore della comunità che negli anni ha curato i sentieri che andrete a percorrere. 🏃🏃🏼‍♀️ Ai primi dieci iscritti sacchetta in omaggio!

☎️ Info & prenotazioni ai n° 333 3565302 – 333 4814299.

👉🏼 per chi non volesse fare la passeggiata, alle ORE 9.30, ma solo per MAX 20 partecipanti per volta, visita al “Giardino di Prince” con 200 varietà di spezie e erbe aromatiche provenienti da ogni parte del mondo, racchiusi in un angolo di paradiso 🪴
☎️ Prenotazioni al n° 347 5946213
La visita si ripeterà alle 18.00 ‼️

👉🏼 ORE 11 : “ Cooking Show con la Panissa” a cura di Paolo Bazzano Chef Quintilio. 👨🏻‍🍳Conduce il giornalista enogastronomico Claudio Porchia, presidente dei Ristoranti della Tavolozza. 🍴

👉🏼 Dalle ORE 12 PRANZO nel PalaZucca (menu alla carta) per gustare piatti con i prodotti De.Co. , il Moco e non solo..
Info & prenotazioni al 347 5946213 ( è fortemente consigliata la prenotazione)🍽️🍷

👉🏼 ORE 15 “Piccole mani in pasta” iniziativa didattica rivolta ai bambini e i loro genitori nella creazione e realizzazione di una ricetta a base di Moco. Il laboratorio sarà seguito dallo Staff della Condotta Slow Food Alta Valle Bormida APS e dallo Chef Paolo Pavarino, docente di Ristorazione presso il Centro di Formazione Professionale Cebano-Monregalese!👧🏼🧒🏼🍝

👉🏼 Che ci fa un ingegnere in cucina? Lo scoprirai grazie alla preparazione di un dolce con la farina del Moco macinata a pietra dal Molino Moretti a cura della “Magica Torteria” 👷‍♀️🎂

👉🏼ORE 16 Presentazione ufficiale del riconoscimento di “PRESIDIO SLOW FOOD” al Moco delle valli della Bormida. I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano le piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzati secondo pratiche tradizionali.🐌🫶🏼❤️🌱

👉🏼 A seguire la TREBBIATURA – BATTITURA a cura dell’Az. Agr. Gallesio di Saliceto del Moco delle Valli della Bormida ,coltivato dalle quattro Aziende Agricole produttrici di questo antico legume già nell’Arca del Gusto, De.Co. Cengio, dal 2017 prodotto P.A.T. (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) e ora Presidio 🏅

Accompagnerà per tutto il pomeriggio lo STREET FOOD con panizza, farinata e molto altro!! 🥪🫔🍻

Programma completo sui social www.ilmocodellevallidellabormida.it e su FB
☎️INFO 3475946213